Kryddiga svampar med spenat är en indisk maträtt som alla enkelt kan laga!
Det är nödvändigt
- - 3 msk. l. vegetabilisk olja
- - 2 finhackade lökar
- - 3 vitlöksklyftor, krossade
- - 2 tsk riven ingefära
- - 1/2 tsk. gurkmeja
- - 1/2 tsk. paprika
- - 2-3 tsk kryddor garam masala
- - salt
- - 350 g spenatblad
- - 450 g champignons
- - 3-4 mogna tomater, hackade (skal och frö)
- - 1-2 tsk kummin frön
- - tortillor och gurka raita för servering
Instruktioner
Steg 1
Värm oljan i en stekpanna och stek lökarna i 2 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära, koka i 1 till 2 minuter tills lök är gyllenbrun. Tillsätt gurkmeja, paprika, 1-2 teskedar garam masala och lite salt. Koka i 1 minut.
Steg 2
Tillsätt spenat, svamp och tomater, rör om, sänk värmen till låg. Koka i 20-30 minuter, rör om ibland tills vätskan har kokt ner och grytan blir tjock.
Steg 3
Stek kummin i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun. Strö resterande garam masala och kummin på grytan. Servera med tortillor och gurka raita.
