På tal om magra rätter, många föreställer sig smaklösa och monotona produkter som knappast kan kallas rejäl mat. Men så är inte fallet. Frånvaron av animaliska produkter och ersättning av jäst betyder inte att lunchen blir blid och låg i kalorier. För att vara övertygad om detta föreslår vi att du gör en mager pizza som har en oöverträffad smak.
Jästersättning
Bakning med jäst är inte det mest hälsosamma för figuren, så frågan om hur du kan ersätta jäst så att den färdiga produkten fortfarande förblir fluffig och välsmakande är fortfarande relevant. När någon jästprodukt missbrukas störs matsmältningskanalen. Faktum är att denna ingrediens i kosten enkelt kan ersättas med andra. I vårt fall är det ett bakpulver. Degen tillagad enligt receptet utan jäst visar sig vara tunn och krispig, ett annat plus av det knådar på några minuter.
Produkter
Varje pizza är bra eftersom du kan lägga allt i kylen i den. Oftast tillsätts svamp, tomater och paprika till mager pizza. Och kryddor kan perfekt motverka smaken.
- vetemjöl - 1, 5 koppar (ett glas med en volym på 200 ml);
- vatten - 1 glas;
- salt - 1 nypa;
- bakpulver - 1 tsk;
- tomatpuré eller ketchup - 1-2 tsk;
- frysta svampar (champinjoner) - 200 g;
- färsk tomat av medelstorlek - 1 st.;
- kryddor (röd och svartpeppar, oregano, etc.) - efter smak.
Om så önskas kan du ta mer fyllning och tillsätt mer röd paprika.
Förberedelse
- Skär färska champinjoner och ta bort de frysta från frysen och häll över varmt vatten ett tag, vilket påskyndar upptiningsprocessen.
- Sikta mjöl i en skål och blanda med bakpulver.
- Tillsätt lite vatten i mjölet och knåda degen försiktigt. Du behöver kanske inte allt vattnet, så det rekommenderas inte att hälla ut allt på en gång. Helst bör degen vara tät, men tillräckligt mjuk och lätt att komma ur hand. Häll mjöl på bordet och rulla ut degen med en kavel i ett runt lager.
- Lägg basen på ett smurt bakplåt, böj kanterna med "stötfångare" och baka i ugnen i 5 minuter vid 200 grader.
- Efter preliminär kortvarig bakning, belägg basen med tomatpasta eller ketchup. Skär tomaterna i ringar och lägg i det första lagret.
- Töm champinjoner, tork dem med en handduk och lägg dem på pizza.
- Strö över kryddor och lägg i ugnen i 20 minuter.
Läcker mager pizza är klar - den kommer säkert inte att sitta på ditt bord och kommer att ätas på några minuter.
