Läckra bitar av kycklingfilé i kombination med brödkrutonger. Det hela är blötlagt i en ostsmaksatt grönsaksås.
Det är nödvändigt
- - 3 kycklingbröst
- - 100 g broccoli-kål;
- - 2 medelstora morötter
- - 1 medelstor lök;
- - 30 g hård ost;
- - 2 skivor vitt bröd
- - 35 g smör
- - 4 msk. matskedar solrosolja;
- - 30 g mjöl
- - 150 ml mjölk
- - 200 ml kycklingbuljong.
Instruktioner
Steg 1
Skär morötter, lök och bröd i tunna skivor. Riv osten. Skär kycklingbröstet i små kuber.
Steg 2
Blanchera broccoli i kokande vatten i cirka 1 minut. Ta bort med en skårad sked på en tallrik.
Steg 3
Stek kycklingbröstbitarna i en het stekpanna med en matsked solrosolja tills de är gyllenbruna. Ta bort från pannan.
Steg 4
Stek lök- och morotbitarna i samma kastrull med tillsats av olja. Stek tills det är ömt.
Steg 5
Tillsätt mjöl, rör om hela tiden. Koka ytterligare en minut och häll långsamt buljongen och mjölken i pannan. Simma tills blandningen tjocknar. Tillsätt stekt kyckling och broccoli och låt sjuda i 2-3 minuter. Överför blandningen till en grund ugnsform.
Steg 6
Stek brödskivorna i en liten stekpanna i solrosolja. Vänd ständigt, stek i 2 minuter.
Steg 7
Strö kycklingmassan i en skål med brödsmulor och riven ost. Baka i ugnen i 15 minuter vid 180 grader. Servera varm.
