Borsjcht anses vara en traditionell maträtt från östslavarna; den har länge och bestämt upptagit den dominerande platsen på det ryska bordet. Det är inte förvånande att en sådan godis serveras en av de första på bordet till utländska gäster. Efter att ha utvärderat smaken av borscht vill de ofta lära sig att laga den senare.
Hur man lär en utlänning att laga röd borsch
Att lära människor från ett annat land att laga borsch är naturligtvis bäst med gott exempel. Då kan de inte bara komma ihåg receptet utan också att använda det korrekt i sitt hemland. Läs först en lista över huvudingredienserna i röd borsjcht. Dessa inkluderar: benfritt nötkött eller fläsk, potatis, kål, rödbetor, morötter, lök, tomater eller tomatpuré, persilja.
Förbered sedan buljongen med utlänningen och be honom tvätta köttet, lägg det i en kastrull och lägg det på elden. Var noga med att förklara behovet av att ta bort det resulterande skummet i tid när vattnet kokar. Vänta sedan tills köttet är kokt.
Börja förbereda grönsakerna efter ungefär en timme. Skala potatis, lök, rödbetor och morötter. Skåll tomaterna med kokande vatten och skär i kuber. Hacka kålen fint. Hacka löken och skär morötterna och rödbetorna i tunna remsor. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lök, morötter och rödbetor i den i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan tomaterna och låt sjuda i några minuter. Tillsätt en sked tomatpuré, tillsätt lite vatten och låt sjuda ytterligare 3 minuter. Var uppmärksam på utlänningen att stekens konsistens ska vara tillräckligt tjock.
När köttet är klart tar du bort det på en tallrik och slänger den skivade potatisen i buljongen. Koka upp, krydda med salt och koka tills det är nästan klart. I slutet ber du utlänningen att salta buljongen under din strikta vägledning, tillsätt stekning och kål. När borsjten kokar igen, koka i ytterligare 5 minuter, ta bort skummet och stäng av värmen. Kasta i hackad persilja och bitar kokt kött, täck och låt det brygga. Var noga med att förklara att borschtens konsistens ska vara tillräckligt tjock, men inte som en gryta.
Sammanfattningsvis lär du en utlänning hur man serverar borscht korrekt och förklarar att dess smak kan förbättras genom att tillsätta gräddfil, som måste läggas till plattan. Erbjud honom också svartbröd, bacon och vitlök till borsjten.
Hur man lär en utlänning att laga grön borsch
Förklara för en medborgare i ett annat land skillnaden mellan röd och grön borscht. Den består i det faktum att den senare är beredd utan tomater och rödbetor. Färsk sorrel används istället för kål och grön sorrel används istället för lök. Var uppmärksam på det faktum att ett rått och sedan kokt ägg läggs till den gröna borsten.
Koka buljongen tillsammans enligt beskrivningen ovan. Tillsätt sedan de hackade potatisarna. När det kokar, tillsätt salt och juliennötter i buljongen. Be under tiden lilla utlänningen att tvätta sorreln ordentligt, skära av benen från den, hugga dem och lägg till potatisen. Låt honom sedan hugga sorrel och gröna lök över. När potatisen är kokt, lägg grön lök och sorrel i en kastrull, koka upp den. Slå ägget och lär utlänningen att lägga det till borsjetten korrekt - för detta, häll det i en långsam ström i mitten av pannan och låt honom snabbt röra det i borsjten vid denna tidpunkt. Detta kommer att skapa en liten spindelnät.
Häll borsjten i skålar och be din utländska assistent att skala de kokta äggen, skär dem på mitten och lägg till borsjten. Servera skålen med gräddfil.
