Ett utmärkt sommar mellanmål är kyckling, bacon och avokado quesadillas. Maistortillorna är krispiga och fyllningen är saftig och utsökt. Kyckling och bacon gör maträtten rejäl, medan avokado och cheddarost ger quesadillas en utsökt smak.
Det är nödvändigt
- - smör - 2 matskedar;
- - Cheddarost - efter smak
- - avokado - 1 st;
- - bacon - 8 skivor;
- - lök - 1 bit;
- - peppar och salt efter smak
- - kyckling - 500 g;
- - majs tortillor - 4 st.
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingen i bitar. Hacka lök och avokado i kuber. Lägg baconet på ett bakplåt och lägg det i den kalla ugnen. Förvärm ugnen till 200oC och stek bacon på vardera sidan i 15 minuter.
Steg 2
Låt det kokta baconet svalna och skär i bitar. Häll det fett som är kvar från bakningen i en skål.
Steg 3
Lägg en stekpanna på en eld och värm en halv matsked baconfett i den. Tillsätt lök och stek i 3 minuter tills det är ömt.
Steg 4
Tillsätt kyckling, strö över peppar och salt. Koka i ca 5 minuter tills den är gyllenbrun. Vänd blandningen en gång under tillagningen. Lägg de stekta lökarna och kycklingen i en skål och skölj pannan.
Steg 5
Lägg sedan till en halv matsked smör i pannan, värm den på medelhög värme. Lägg ut tortillan, centrera bacon, kycklingbitar, avokado och lite ost.
Steg 6
För att vika kakan på mitten, använd tång, tryck in skålen och håll den en stund. Koka tortillorna i 2 minuter på varje sida. Den ska vara krispig och gyllene.
Steg 7
Upprepa ovanstående steg för resten av fyllningen och tortillorna, tillsätt lite vegetabilisk olja för varje ny tortilla efter behov.
