Det finns många recept på pilaf. Men de första komponenterna för pilaf är oförändrade: ris, kött, grönsaker. Jag föreslår att avvika från reglerna och laga bovete pilaf. Skålen visar sig vara mycket god och hälsosam. Den angivna mängden mat räcker för 4 portioner.
Det är nödvändigt
- - bovete gryn - 350 g;
- - kött på benet (lamm, fläsk) - 500 g;
- - lök - 2 huvuden;
- - morötter (stora) - 3 st.;
- - vitlök -1 huvud
- - tomatpuré - 1 msk. l.;
- - vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malt svartpeppar - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet med vatten, skär i små bitar.
Steg 2
Skala och riv morötterna.
Steg 3
Skala löken, skär i ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt morötter i lök och låt sjuda i några minuter. Tillsätt sedan köttet och stek på hög värme i några minuter tills köttet är täckt med en skorpa. Sänk sedan värmen till låg, tillsätt tomatpasta och lite vatten i köttet (så att köttet täcks av vatten) och låt blandningen simma, täckt, tills köttet är ömt.
Steg 4
Sortera bovete och stek i en varm stekpanna (utan olja) i flera minuter och rör om hela tiden.
Steg 5
Häll stekt bovete i pannan med kött, fördela jämnt. Du behöver inte röra. Tillsätt vatten så att vattnet täcker bovete. Tvätta vitlök utan att ta bort den. Pressa vitlökhuvudet i bovete. Täck pilaf och koka tills bovete är kokt (15-20 minuter). Strö den färdiga pilaf med salt och peppar, rör om. Servera med färska örter. Skålen är klar!
