Delikat sopppuré av kycklingbröst och stekt lök är en mycket välsmakande första förrätt, som i regel är kryddad med gräddfil och persilja och alltid serveras med krutonger! Du kan laga denna soppa tillräckligt snabbt, eftersom dess recept är väldigt enkelt.
Det är nödvändigt
- -1 liter vanligt vatten;
- -7 brödskivor (valfritt med frön);
- -1 hemlagad kycklingbröst (med ben);
- -1 lök;
- -1 lagerblad;
- -2 msk. l. mjöl;
- -1 msk. l. Soja sås;
- -1 msk. l. Smör;
- -1 msk. l. solrosolja;
- -10% grädde;
- -färsk persilja;
- - vitlök (valfritt)
- - salt och svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Vi rengör kycklingbröstet från huden, tvättar det, lägger det i en kastrull och lägger till ett lagerblad. Fyll på med vatten, sätt på det, koka och koka tills det är ömt, ta bort skummet.
Ta bort det färdiga köttet från buljongen, kyla, separera från benen och skär i små bitar. Låt buljongen värmas på minimal värme
Steg 2
Värm en sked solrosolja i en stekpanna. Hacka bara löken, lägg den i olja och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Tillsätt köttbitar i den gyllene löken, strö dem med sojasås och strö över mjöl. Krydda med smör, rör om och stek tills det är ömt.
Blanda det färdiga köttet ordentligt och lägg det i en kastrull med varm kycklingbuljong.
Steg 4
Tvätta persiljan, torka den och hugga fint med en kniv. Om det inte finns färsk persilja kan du ta en torkad.
Steg 5
Vispa innehållet i kastrullen med en blandningsmassa tills den är jämn, tillsätt grädde, häll i tallrikar och garnera med hackad persilja.
Steg 6
Smör brödskivor med smör och stek i en grillpanna. Efter att ha svalnat lite, om du vill, kan du riva dem med vitlök, lägg dem på en tallrik och servera tillsammans med kycklingpurésoppa.
