Om du är trött på monotonin är traditionella soppor tråkiga. Jag föreslår att laga en underbar, välsmakande, aromatisk, vacker soppa. Dess huvudkomponent är pumpa.
Det är nödvändigt
- Baserat på en 4-liters kastrull:
- - pumpa - 2-2, 5 kg,
- - 4 stora potatisar
- - 2 medelstora morötter,
- - 2 lök,
- - vitlök - 2 kryddnejlika
- - kryddor (basilika, persilja, dill, lagerblad, svartpeppar, churkuma, kryddor för de första rätterna),
- - solrosolja - 6-8 msk. l.,
- - 1 msk. l. salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala och frö pumpan, skär i 3x3 kuber, lägg i kokande vatten, tillsätt 2 lagerblad, salt, koka tills det är ömt. Ta ut den färdiga pumpan med en skårad sked, mosa i potatismos och lägg i en annan sopppanna. Häll buljongen i puréen och justera densiteten. Smula potatis där, koka tills potatisen är kokt.
Steg 2
Stek vitlök som passeras genom en press i oraffinerad solrosolja tills den är gyllenbrun. Hacka löken fint, riv morötterna och lägg till vitlök tillsammans med kryddorna. Tillsätt stekningen i soppan och koka i några minuter till.
Steg 3
Krutonger: skär en vit limpa i 1 x 1 cm kuber, häll 2 msk i en het panna. l. olja och stek tills den är gyllenbrun. Du kan göra denna soppa med kycklingbuljong. Stekta krutonger i smör och tillsatte 2 matskedar gräddfil på tallriken.
