Ostpuré soppa med krutonger kommer att tilltala alla ostälskare, eftersom den är full av ljus ostsmak och arom. Denna soppa är mycket öm och tjock. Bland annat är det ganska ovanligt och intressant.
Det är nödvändigt
- - 1,5 liter grönsaksbuljong
- - 1 msk. grädde
- - 1 paket bearbetad ost (cirka 200 g)
- - 100 g mjukost
- - 200 g potatis
- - 1 lök
- - 250 g vitt bröd
- - 3 msk. l. olivolja
- - 2 msk. l. Smör
- - 2 stora vitlöksklyftor
- - 1 tsk. paprika
- - greener
- - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skala grönsakerna, skölj dem i kallt vatten, lägg på en tallrik och torka. Skär de skalade potatisarna och lökarna i kilar. Häll vatten i en kastrull, salta den, koka, lägg grönsaker i den, koka tills de är kokta.
Steg 2
Mala de kokta grönsakerna med en nedsänkningsblandare, tillsätt grädde till dem, vispa. För ostarna till rumstemperatur, lägg i en kastrull och blanda allt ordentligt eller hacka igen. Sätt blandningen på låg värme och koka i 15-20 minuter. Krydda soppan med salt, peppar och kryddor och tillsätt olivolja.
Steg 3
Skär brödet i skivor, helst i kuber. Förvärm en stekpanna, lägg smör på den, smälta. Lägg brödet i en stekpanna och stek det under omrörning tills det är snyggt krispigt.
Steg 4
Mal vitlöken med vitlökspress i en liten behållare, tillsätt paprika. Lägg det rostade brödet i denna skål, täck och skaka väl för att blötlägga och smaka på krutongerna.
Steg 5
Ostpuré soppa är klar. Häll det i skålar, tillsätt krutonger och servera.
