Bayersk mat är rikligt och utsökt. Även om det inte finns någon sofistikering av franska köket eller exotiska kinesiska rätter, ligger det här köket nära det ryska bordet i mentalitet. Precis som i Ryssland älskar bayerska grönsaker, grönsaker, särskilt rotgrödor. Till och med de vanligaste potatiserna tillagade enligt det bayerska receptet blir till en god och tillfredsställande maträtt. Av kött föredrar bayrarna fläsk, nötkött och kyckling är på sidelinjen. Bayerska revben är en väldigt kaloririk men samtidigt otroligt god maträtt, för vilken även en dieter inte kan motstå.
Det är nödvändigt
-
- Serverar 4
- 400 g revben
- pepparkorn
- lagerblad
- salt-
- olivolja
- senap
- honung
- persilja och sallad
Instruktioner
Steg 1
Skär fläskribben i portioner på 40-50 g (du kan köpa sådana bitar i snabbköpet).
Steg 2
Koka revbenen i kokande saltat vatten i 30 minuter, tillsätt lagerblad och pepparkorn.
Steg 3
Lägg på en serveringsfat och klappa torrt.
Steg 4
Bland marinaden 1: 2: 1 olivolja med senap och honung.
Steg 5
Doppa revbenen i den kokta marinaden.
Steg 6
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg revbenen på det, lägg i en förvärmd ugn i 40 minuter. Koka vid 180 grader.
Steg 7
5 minuter före tillagning, flytta revbenen i ugnen till högsta nivå och höja temperaturen till 220 grader.
Steg 8
Riv salladsbladen och lägg dem i en stor skål.
Steg 9
Lägg revbenen på salladsbladen, lägg på marinaden och strö med persilja.
Steg 10
Alternativ beredning: Förbered marinaden enligt beskrivningen i den första metoden, tillsätt bara salt och malet peppar.
Steg 11
Häll den kokta marinaden över revbenen och låt vila i 2 timmar.
Steg 12
Stek dem sedan i 2 minuter i en stekpanna i varm olja. Tillsätt vatten och låt sjuda i 15 minuter under ett slutet lock.
Steg 13
Ta bort revbenen från pannan, torka, häll över marinaden igen och lägg i ugnen i 25-30 minuter.
Steg 14
Servera färdiga revben till bordet, strö över marinad och garnera med sallad och örter.
Steg 15
Servera stekt eller kokt potatis som tillbehör.
