Stekta fläskribbor har en delikat, pikant smak. Köttet är saftigt, lätt lossnat från benet, kryddigt. Ofta konsumeras stekt fläsk revben med öl, eftersom de smakar lite som bayerska korv.
Det är nödvändigt
-
- 2,5 kg revben
- 2 lök;
- 100 g vegetabilisk olja;
- 6 msk tomatsås;
- 3 msk vinsås;
- 2 msk vinäger;
- 4 msk citronsaft
- 1 msk senap
- 2 matskedar socker;
- 1 msk fläskkrydda
- 1/2 tsk chilipulver
- salt;
- gröna;
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala lökarna, skär i halva ringar. Skär sedan varje halvring av löken i hälften igen.
Steg 2
Stek hackad lök i vegetabilisk olja.
Steg 3
Späd tomatsås med sex matskedar vatten. Tillsätt vinsås, vinäger, citronsaft, senap, socker, kryddor, chilipeppar och rör om.
Steg 4
Tillsätt den resulterande blandningen i de stekta lökarna, täck pannan med lock och låt sjuda på låg värme i trettio minuter.
Steg 5
Förvärm ugnen till 200 grader medan lökarna steker.
Steg 6
Skölj fläskribben under kallt vatten. Torka dem sedan ordentligt med en pappershandduk.
Steg 7
Salta sedan revbenen väl, peppar och låt det ligga bättre på saltet på bordet i cirka tjugo minuter.
Steg 8
Placera fläskribben på ett trådställ och lägg i den förvärmda ugnen. Lägg ett bakplåt under trådhyllan för att tömma fett och sås. Baka revbenen i cirka trettio minuter. Om så önskas kan potatis, courgetter och äggplantor, skalade och skäras i ringar, placeras på risten tillsammans med revbenen. Var försiktig så att du inte bränner grönsakerna. När grönsakerna är lite stekta, ta bort dem från gallret.
Steg 9
Efter 30 minuter sänker du ugnstemperaturen till 170 grader och fortsätter att steka revbenen i ytterligare en timme.
Steg 10
Under denna timme, försök att vattna revbenen med kokt tomat-löksås så ofta som möjligt.
Steg 11
Lägg de färdiga revbenen på en skål, garnera med en grönsaksblandning av tomater och gurkor, persilja, dill och koriander. Kokt bovete och stekt potatis kan serveras som sidrätter. Servera varma fläskribbor, helst direkt efter tillagningen. Smaklig måltid.
