Vanlig stekt lever är för tråkig och tråkig. Det är mycket mer intressant att laga en kryddig, välsmakande och hälsosam shish kebab. Leverkebab serveras tillsammans med örter, grönsaker och läckra såser.
Ingredienser:
- torra kryddor - 2 nypor;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- malet svartpeppar - 2 nypor;
- salt - 0,5 tsk;
- naturlig yoghurt - 100 g;
- majonnäs - 3 matskedar;
- ister - 100 g;
- lök - 3 st;
- kycklinglever - 400 g.
Förberedelse:
Tvätta kycklingleverna ordentligt i rinnande vatten, klipp ut gallan. Om bitarna är för stora, skär dem på mitten. Ta sedan hand om löken, skala den, klipp av allt överflöd och hugga i ringar, ca 4 mm tjocka.
Lägg levern i en djup skål, tillsätt lök. Strö över peppar, salt och dina favoritkryddor efter smak. Blanda allt väl.
Blanda yoghurt och majonnäs, häll blandningen på lök och lever. Rör om väl och kyl i 2 timmar, täckt tätt.
Skär baconet i små kuber. Du kan ta rökt eller färskt - efter behag. Använd det som passar dig bäst.
Blötlägg träspett i vatten i 15 minuter. Vid slutet av den tilldelade tiden, strängspäd, lever och lök på varje spett i tur och ordning.
Stek kebaben i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja. Först gör du elden stark så att en skorpa bildas på levern. Efter det, minska det lite och fortsätt att steka, ständigt vända på skålen. Tillsätt 100 ml vatten i pannan 5 minuter före tillagningens slut och låt levern ånga lite.
Om du inte har mycket erfarenhet av matlagning, kontrollera levern beredskap genom att genomborra köttet med något. Om en röd vätska kommer ut är den inte klar ännu. Servera den beredda lever shish kebaben med sallader varma.
