Kugelhopf är ett traditionellt österrikiskt sött bakverk som liknar rysk påskkaka. Classic Kugelhopf är gjord av jästdeg med kanderad frukt, russin, nötter och serveras med kaffe. Luftig svampkaka är mångsidig, försvinner inte länge och kan serveras både varm och som en kyld efterrätt med glass.
Det är nödvändigt
- - 2 msk. mjöl;
- - 5 delar. ägg;
- - 2 glas socker
- - 1/2 tsk vanilj;
- - 1/2 tsk bakpulver;
- - 2 st. äpplen;
- - 7 st. torkade aprikoser;
- - 100 g kondenserad mjölk;
- - 2 msk. spritskedar (Malibu);
- - 3 msk. matskedar nötterblandning;
- - 2 st. fikon (torkade frukter);
- - 1 msk. en sked konjak (körsbär, calvados eller cognac);
- - 1/2 burk konserverad ananas;
- - 1 st. en sked russin (ljus och mörk).
- För dekoration:
- - 1/2 bar vit choklad
- - 2 st. kiwi;
- - 1/3 Art. kokosflingor.
Instruktioner
Steg 1
Vispa de kylda äggen med socker och vanilj tills det är vitt skum, tillsätt släckt läsk, siktat mjöl och konjak. Slå med en mixer i 3 minuter.
Steg 2
Skala äpplen, blötlägg de torkade frukterna i varmt vatten i 5 minuter och torka dem på en servett. Hacka fikon och torkade aprikoser fint.
Steg 3
Smörj ringen med vegetabilisk olja. Lägg russin, skivade äpplen, hackade torkade aprikoser, riven nötter, fikon, återigen russin, äpplen och ananasringar på formens botten. Häll degen över toppen.
Steg 4
Baka i en ugn som är förvärmd till 300 grader i 1 timme (i en silikonform), i en aluminiumform - 40 minuter. Efter att ha tagits ur ugnen, låt den svalna i 15 minuter och frigör bakverk från formen.
Steg 5
Häll likör, kondenserad mjölk, smält vit choklad över bakverk. Garnera med kiwi- och ananasringar, strö över kokosnöt. Om du lägger pajen i kylskåpet i en timme kan den serveras med glassbollar och färsk frukt i form av en original kall efterrätt.
