Muffins är konfektyrprodukter med en mängd olika tillsatser. Översatt från engelska betyder ordet kakor en kaka. Muffins är läckra och näringsrika, varför de ofta kan ses på festbordet.
Det är nödvändigt
- För deg: 1 glas vetemjöl, 10 gram jäst, 60 ml vatten.
- För degen: 1 glas vetemjöl, 3 matskedar socker, 50 g smör, 1 ägg, 2 matskedar russin, 25 g kanderad frukt, vaniljpulver och salt.
- För smörjning: smör 15 g, 1 ägg.
- För dekoration: kärnor, en matsked, pulveriserat socker.
Instruktioner
Steg 1
Vi förbereder muffins från svampdej. Knåda degen och låt jäsa i 3 timmar. Mal smöret med socker och tillsätt gradvis ägg. I den resulterande massan introducerar vi mjöl, salt, russin, kanderad frukt och kokt deg, knådar degen och låter den komma upp i en timme.
Steg 2
Vi formar den färdiga degen och lägger den i en form, smord med olja och lämnar den vid en temperatur av 37 - 40oC så att den passar.
Steg 3
När degen har fördubblats smörjer du ytan med ett ägg och strö över kärnor med nötter. Vi lägger formen i ugnen och bakar i en timme vid en temperatur av 190-200oC. Efter kylning kan kakan garneras med pulveriserat socker.
