Kalla soppor är helt enkelt oersättliga i varmt väder. De uppdaterar kroppen och stimulerar aptiten. Sommarsoppor är baserade på färska grönsaker, som innehåller lite kalorier och kost. En av dessa kalla soppor är gazpacho, en spansk kall soppa gjord av mosade tomater, i vilken andra grönsaker tillsätts i olika recept. Så prova det och välj det som passar din smak.
Det är nödvändigt
-
- gazpacho med Tabasco het sås:
- stora tomater (4 stycken);
- färska små gurkor (2 stycken);
- paprika (1 bit);
- tomatjuice (3 glas);
- lök (1 bit);
- olivolja (3 msk);
- Tabaskosås;
- salt att smaka;
- persilja eller koriander.
- Gazpacho med vitt bröd:
- tomater (800 g);
- vitt bröd (3 skivor);
- vitlök (2 kryddnejlika);
- paprika (1 bit);
- kokt vatten (2 glas);
- lök (1 bit);
- olivolja (1/4 kopp);
- vinäger efter smak;
- salt att smaka;
- Koriander.
Instruktioner
Steg 1
Gazpacho med Tabasco varm sås. Koka en vattenkokare. Förbered en mixer.
Steg 2
Försök att använda mogna och köttiga tomater för gazpacho. Gör ett korsformigt hack på tomatbotten för att hjälpa till att dra av huden. Lägg tomaterna i en sil eller durkslag och häll kokande vatten över dem. Den skurna huden krullas upp och du kan enkelt ta bort den. Skär varje tomat i hälften och ta bort fröna med en kniv eller tesked.
Steg 3
Skala gurkorna, om fröna är stora inuti, ta bort dem också. Skär paprika i hälften, rengör den från kornen och de vita filmerna inuti. Ta bort skalen från lök och skär grönsaken i flera bitar.
Steg 4
Lägg två tillagade tomater, paprika, en halv gurka och en lök i en mixer. Hacka och överför till en djup skål eller kastrull.
Steg 5
Tär de resterande tomaterna och gurkorna och lägg i en skål med de riven grönsakerna. Häll i tomatjuice. Rör om och salta den resulterande tomatsoppan. Tillsätt olivolja och lite Tabascosås.
Steg 6
Placera gazpacho i kylen för att kyla soppan ordentligt. Strö över färska örter vid servering.
Steg 7
Gazpacho med vitt bröd. Tvätta tomaterna och paprikorna, lägg dem på ett bakplåt och lägg dem i den förvärmda ugnen i 10 minuter. Ta sedan ut den och överför den försiktigt till en polyetenpåse som är tätt bunden. Efter cirka fem minuter kan huden från grönsakerna lätt skalas av. Ta bort den och fröna.
Steg 8
Skär av skorpan från det vita brödet och blöt skivorna i vatten. Efter en minut, pressa och lägg i en mixer. Tomater, paprika och skalade lök kommer också dit. Mal massan, häll den i en kastrull.
Steg 9
Tillsätt resten av vattnet, vinäger, olivolja och pressa vitlök genom en press. Rör om och salta. Strö över örter.
Steg 10
Placera kastrullen i kylen. Soppan ska vara mycket kall när den serveras.
