Kycklingtabaka är en populär och älskad maträtt som länge har vunnit äkta gourmeter. Ursprunget till denna delikatess är georgiskt och kallades ursprungligen "tapaka", tack vare namnet på en speciell stekpanna där kycklingen tillagades. Idag har sofistikerade hemmafruar hittat många alternativ för hur man lagar denna maträtt hemma.
Det är nödvändigt
- - 1 kg kyckling
- - 3-4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 3-4 vitlöksklyftor
- - 50 g örter (persilja, dill, koriander);
- - salt, peppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingen längs bröstet. Vik in den med plastfolie och slå av på båda sidor. Gnugga den uppvisade kycklingen noggrant med kryddor.
Steg 2
Häll 1-2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg på medium värme för att värma något. Om så önskas kan vegetabilisk olja ersättas med smör eller olivolja.
Steg 3
Placera kycklinghudssidan nedåt i en förvärmd stekpanna. Lägg en vikt på den, till exempel en kruka med vatten.
Steg 4
Stek kycklingen på vardera sidan i 15 minuter tills den är gyllenbrun. Du måste steka under belastning. Ta sedan bort lasten, häll i en liten mängd vatten och släck i 3 minuter.
Steg 5
Hacka örter och vitlök och tillsätt 1-2 matskedar vegetabilisk olja, blanda. Lägg tobakshönsen på en stor tallrik och toppa med vitlökssåsen.
