Kycklingtabaka anses vara en kaukasisk maträtt. Slaktkroppen bereddes i en speciell stekpanna, som hade ett speciellt lock. Detta hushållsredskap kallades "topaka". Detta ord har genomgått en förändring och så småningom började det låta som "tobak". Därav namnet på maträtten, som visar sig vara väldigt, mycket aptitretande.
Det är nödvändigt
- - kyckling 1 st. (väger 500-700 g)
- - vitlök 2 kryddnejlika
- - vegetabilisk olja
- - salt och peppar
Instruktioner
Steg 1
Kycklingen måste sköljas i förväg, om det finns rester av fjädrar någonstans - ta bort allt. Torka slaktkroppen.
Steg 2
Skär kycklingen längs bröstet och lägg på en skärbräda. Använd en kökshammare för att slå av köttet på båda sidor. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt lederna. I slutändan bör slaktkroppen vara så platt som möjligt.
Steg 3
För vitlök genom en press. Gnugga kycklingen med beredd vitlök, salt och peppar. Låt köttet bryggas under påverkan av kryddor i 30 minuter.
Steg 4
Tillagningsprocessen kräver en djup stekpanna och en liten mängd vegetabilisk olja. Vi sprider kycklingen. För att få det att rosta bra och passa tätt i botten måste du lägga någon form av vikt på det. En kruka med vatten fungerar bra. Stek ena sidan i 15-20 minuter tills en aptitretande skorpa dyker upp, vänd sedan slaktkroppen och stek den andra sidan under samma tid.
Steg 5
Kycklingstobak serveras bäst med potatis och lätt grönsaksallad.
