Kyckling med ris, ärtor, bönor, örter och kryddor är den perfekta rätten för våren. Det är otroligt gott, ljust, laddar inte bara med energi utan också med utmärkt humör.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 4-6 personer:
- - 6 kycklinglår
- - 2 matskedar mjöl;
- - 2 lökar
- - 3 vitlöksklyftor
- - 400 g paellaris (eller något runt ris, inte kokt eller smaksatt);
- - 2 nypor saffran
- - en tesked paprika
- - skal och saft av 2 citroner;
- - 1,5 liter kycklingbuljong;
- - 200 g ärtor och bönor (du kan använda frysta livsmedel);
- - några kvistar av mynta, persilja och dill;
- - salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 ° C. Salt och peppar kycklingen, rulla i mjöl.
Steg 2
Värm lite olivolja i en stekpanna, stek kycklinglåren på alla sidor tills de är gyllenbruna, överför till ett bakplåt och baka i 30-40 minuter.
Steg 3
Tillsätt lite mer olja i pannan, stek den hackade lök och pressad vitlök på låg värme i 10 minuter. Lägg ris, paprika, saffran och citronskal i en stekpanna. Blanda alla ingredienser snabbt så att riset täcks med olja och absorberar kryddens arom. Häll i buljongen och låt sjuda i 20 minuter och rör om riset då och då.
Steg 4
Tillsätt ärtor, bönor och juice av en citron, låt sjuda tills ris och grönsaker är kokta. Vi tar bort från elden.
Steg 5
Mal örterna, överför dem till riset med saften av den andra citronen, blanda och tillsätt kycklingen till riset. Låt stå i 5 minuter under locket och servera omedelbart.
