Shurpa - detta recept kom från Fjärran Östern. Den första heta maträtten tillagas huvudsakligen från lamm, mycket sällan från fjäderfä. Läcker, hjärtlig och aromatisk soppa för hela familjen.
Det är nödvändigt
- - 700 g lamm eller nötkött;
- - 2 medelstora tomater;
- - 2 paprika
- - 2 morötter
- - 6 potatisknölar
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 lökhuvuden
- - 3 msk. matskedar tomatpuré;
- - 30 g greener;
- - salt, kryddor - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered buljong med salt och peppar, sila.
Steg 2
Tär den skalade löken fint. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Skär morötterna och paprika i tunna remsor. Skala och skär tomaterna.
Steg 3
Tillsätt stekt lök och kokta grönsaker i köttet. Häll sedan över tomatpastan. Häll den spända buljongen ovanpå så att komponenterna täcks. Simma i 30 minuter.
Steg 4
Skala potatis och hacka grovt. Lägg grytan med grönsaker i en kastrull, tillsätt potatisen. Häll hela buljongen. Krydda med kryddor. Koka tills potatisen är kokt igenom.
Steg 5
Tillsätt slutligen riven vitlök och hackade örter. Nuvarande soppa kan serveras vid bordet.
