Man tror att receptet på Kyckling Kiev kom från Frankrike specifikt på begäran av Elizabeth, som älskade franska rätter. Skålens ursprungliga namn var de-volay kotlett. Sedan gick allt franska ur modet, kotletterna döptes om till "Mikhailovsky". Och först efter ett tag användes det nästan glömda receptet igen. Många har provat Kiev-kotletten, huvudsakligen är detta en maträtt. Men du kan laga det hemma, det kommer att visa sig vara inte mindre gott.
Det är nödvändigt
- - Kycklingbröst - 500 g
- - Vitlök - 2 kryddnejlika
- - Ägg - 2 stycken
- - Smör - 100 g
- - Brödsmulor, mjöl
- - Salt, peppar, olja
Instruktioner
Steg 1
Hacka vitlök fint och lägg till det mjuka smöret. Salt och peppar lite, du kan lägga till dina favoritkryddor eller köpa färdiga kryddor för kyckling. Mosa sedan smöret ordentligt tills det är jämnt, lägg på folie i form av en liten avlång korv. Vik in i folien och lägg i frysen i 20 minuter.
Steg 2
Kyckling kan köpas helt samtidigt, endast kycklingbröst kan användas. Köttet ska rengöras från filmer, fett och hud. Slå sedan in bröstet i plastfolie och slå försiktigt. Du måste slå av sidan med små kryddnejlika och se till att det inte bildas ett hål i filén. Du kan strö det lite med kryddor och lägg sedan en bit fryst smör i mitten. Täck skivan med den mindre filén och linda försiktigt och ge kotletten en oval form. Oljan ska inte vara synlig.
Steg 3
Häll sedan 2 ägg i en skål, salta dem lite och slå dem ordentligt tills de är jämna. Doppa den resulterande kotletten i en blandning av ägg och sedan i mjöl. Sedan igen i ägg och brödsmulor. Om det verkar som om kotletten är ojämnt täckt med ett lager kakor måste du upprepa det sista steget.
Steg 4
Doppa sedan kotletten i het olja, som ska täcka den med ungefär hälften, och steka tills den är gyllenbrun.
