Rosa peppar har en unik arom, om du gör en utsökt sås av den och serverar den med saftiga biffar, blir måltiden en succé!
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 800 g nötfilé
- - 130 ml torrt vitt vin
- - 130 ml nötköttbuljong;
- - 130 ml vispad grädde
- - 60 g smör;
- - 2 matskedar rosa pepparkorn i saltlake;
- - 2 matskedar konjak
- - 1 matsked vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Värm vegetabilisk olja med smör i en stor stekpanna, stek köttet, skär i fyra biffar. Stek på hög värme i fyra minuter på varje sida. Ta bort biffar från stekpannan, täck för att hålla dig varm.
Steg 2
Häll vitt vin i en stekpanna, tillsätt konjak, simma i fyra minuter - under denna tid kommer dryckerna att avdunsta med hälften. Tillsätt nötköttsbuljongen, hälften igen. Detta ger cirka 130 ml sås.
Steg 3
Torka och mala lite rosa peppar, blanda med sås, tillsätt grädde, koka tills den är tjock.
Steg 4
Lägg biffen på varma tallrikar och lägg på den aromatiska såsen. Servera med grön sallad. Smaklig måltid!
