Levern är en mycket hälsosam och välsmakande produkt från vilken många olika rätter kan tillagas. En av dem är ett leverkakmellanmål, som kommer att vara jättebra för varje fest.
Ingredienser för att göra leverkaka:
- 1 kg färsk lever (nötkött);
- 3-4 råa ägg;
- 200 ml komjölk;
- 5 medelstora morötter
- 3-4 lökhuvuden
- lite olja för stekning;
- majonnäs och kryddor efter smak.
Matlagning en lever mellanmålskaka:
1. Levern ska blötläggas i varmt vatten i 5 minuter. Ta sedan bort den övre filmen från den, skär den i bitar. Det är viktigt att ta bort alla strimmor och kanaler när du skär.
2. Mal bitar av lever i en köttkvarn eller mixer och lägg det malet köttet i en djup skål.
3. Bryt äggen till levern, häll ut mjölken, rör om och tillsätt salt efter smak.
4. Från den erhållna levermassan måste du baka "pannkakor". Häll blandningen i ett tunt lager på en smord och uppvärmd stekpanna och baka i cirka två minuter. Vänd sedan försiktigt och koka i några minuter.
5. Således måste du använda hela massan från levern, som ett resultat bör du få cirka 6 pannkakor.
6. Skala morötterna och lökarna, hugga morötterna och finhacka lökarna. Stek grönsaker i olja tills de är ömma. Överskottet av olja måste då tömmas.
7. Lägg leverkakan på ett bakplåt täckt med bakpapper. Smörj lite med majonnäs och lägg sedan ett lager morötter och lök ovanpå. Gör detta med alla återstående kakor, bara den övre behöver inte smörjas.
8. Koka leverkakan i ugnen i cirka 15 minuter vid 170-180 grader.
9. Låt skålen svalna efter ugnen och lägg kakan i kylen i 1-2 timmar innan den serveras.
