En aptitretare är inte alltid en sallad eller en gelérätt. Det kan till och med göras som en tårta. Det här är vad jag föreslår. Baka en mellanmålskaka med bovete!
Det är nödvändigt
- - vatten - 250 ml;
- - omedelbar jäst - 6 g;
- - salt - 1 tesked;
- - socker - 1 tesked;
- - vetemjöl - 90 g;
- - bovetemjöl - 90 g;
- - potatis - 3 st.
Instruktioner
Steg 1
Lägg omedelbar jäst i en separat skål och täck med 50 ml varmt vatten. Lägg till 2 msk vetemjöl där. Blanda allt väl och täck sedan med plastfolie. Lägg åt sidan tills blandningen är skummande, det vill säga cirka 50 minuter.
Steg 2
När tiden har gått, tillsätt bovetemjöl, strösocker, salt och även 100 ml vatten vid rumstemperatur till jästmassan. Blanda allt ordentligt. Rör inte vid denna blandning i 50 minuter.
Steg 3
Häll under tiden vatten i en kastrull, salta det och lägg de tvättade potatiserna där. Sätt på eld och koka tills den är kokt i skalet, det vill säga i uniformen.
Steg 4
Tillsätt ytterligare 100 ml rumstemperaturvatten till jästdeg. Blanda allt ordentligt tills en homogen massa erhålls.
Steg 5
Kyl kokta potatisar och hacka med ett rivjärn. Lägg sedan till det i det resulterande testet. Rör om väl och lägg i en rund ugnsform. Du kan lägga till frysta grönsaker, till exempel tomater eller svamp, till tallriken om du vill.
Steg 6
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och skicka skålen att baka i den i cirka 40 minuter. Färdiga bakverk kan serveras både kalla och varma. Bovete-mellanmålskakan är klar!
