Fläsk bakad med apelsiner är en festlig, ovanlig och ganska exotisk maträtt. Frukt ger köttet en trevlig citrussmak och fläsk smälter bara i munnen.
Det är nödvändigt
-
- 500 g fläskfilé;
- 3 apelsiner;
- 3 vitlöksklyftor;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Välj en fläskfilé. En skinka eller nacke är perfekt för bakning. Du bör inte heller marinera köttet, det blir ändå mjukt och ömt.
Steg 2
Tvätta fläsk och torka med en handduk. Gnugga köttet med salt och peppar.
Steg 3
Skär varje vitlöksklyfta i 3-4 bitar och fyll i fläskköttet med det. För att göra detta, gör små styckningar i köttet och sätt in vitlöksklyftor i dem.
Steg 4
Skala inte apelsiner. Skär dem i skivor tillsammans med skalen. Detta kommer att ge en speciell känsla för maträtten.
Steg 5
Placera bakfolie på ett bakplåt. Lägg ett lager apelsiner ovanpå det, sedan en bit fläsk och ett annat lager apelsiner ovanpå.
Steg 6
Vik in i folien och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 1 timme. Öppna sedan folien och genomborra köttet med en träpinne. Det ska lätt komma in i köttet och saften ska vara transparent.
Steg 7
Låt folien vara övertäckt och lägg bakplåten i ugnen i ytterligare 10-15 minuter för att bruna köttet.
Steg 8
Fläsk i apelsiner kan också bakas i en ugnsform. För att göra detta, steka en bit i en kastrull i vegetabilisk olja på alla sidor tills en krispig skorpa bildas. Lägg den rostade biten i en form och lägg ett lager skivade apelsiner ovanpå den. Sätt i ugnen. Kontrollera köttet var 15-20 minut och vattna med den resulterande saften så att skålen inte torkar ut.
Steg 9
Ju större bit, desto längre tid tar det att baka den i ugnen, för varje 500 g, ökar bakningstiden med 45-60 minuter.
Steg 10
Den färdiga skålen kan serveras varm eller kall. Lägg fläskköttet på en stor tallrik och häll över den bakade saften. Apelsiner kommer att fungera som en dekoration för kött, så du bör inte dessutom dekorera skålen.
Steg 11
Som tillbehör till fläsk i apelsiner, koka kokt ris, potatismos. Det kommer att kompletteras perfekt med rött torrt eller halvsött vin.
