Delikat, sött och aromatiskt, som den arabiska natten, pannkakor med tjock vaniljsås. Kataef är särskilt bra med ett starkt orientaliskt kaffe.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - vatten - 100 ml
- - läsk - 1 tsk.
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar (plus lite mer för stekning)
- - florsocker - 2 msk
- för grädde:
- - mjöl - 2-3 msk.
- - vatten - 100 ml
- - socker - 1 matsked
- - neroliolja - 1 droppe
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först göra vaniljsås. Den blir väldigt tjock så att du inte kan hälla den utan sprida den på en pannkaka. Blanda mjölet med vatten tills det är jämnt. Tillsätt neroliolja. För det angivna antalet komponenter räcker det med en droppe eterisk olja. Vi använder inga andra kryddor. Men det kommer att bli riktigt magiskt. Låt oss tillsätta socker. Vi lägger kastrullen på den lägsta värmen och värmen, under konstant omrörning tills massan tjocknar. Och vi tar bort från elden.
Steg 2
Låt oss nu förbereda degen. Detta recept använder inte jäst, vi lagar mat med kefir. Pannkakorna är mycket ömma och smälter i munnen. Kefir måste värmas upp något till ungefär rumstemperatur. Tillsätt nu bakpulver och rör om. Tjockt skum visas. Häll i oljan blandad med vatten. Häll försiktigt denna blandning i mjölet siktat i en skål i förväg. Blanda den resulterande tjocka massan väl så att det inte finns några klumpar.
Steg 3
Häll en liten del av degen, ungefär en halv slev eller cirka 50 ml, i mitten av en smord stekpanna och förvärm den. Stek på medium värme. När toppen av pannkakan är torr tar du omedelbart bort den från pannan och viker den i hälften, täcker med grädde, lägger den på en skål. Strö varje pannkaka separat eller allt på en gång med rikligt med florsocker.
På detta sätt kan alla pannkakor bakas och du kan servera dem med te eller kaffe.
