Öring är rik på vitaminer, mineraler, proteiner, aminosyror och fettsyror, vilket har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlens funktion. Örlekött är perfekt för ett kostbord, det har en utmärkt smak och absorberas lätt av kroppen.
Det är nödvändigt
-
- Öring med sås:
- öring - 2 st.;
- senap - 2
- 5 matskedar;
- citronsaft - 2 matskedar;
- honung - 1 matsked;
- yoghurt - 150 g;
- gräddfil - 3 matskedar;
- olivolja - 1 matsked;
- svartpeppar - efter smak
- chilipeppar - efter smak
- salt att smaka;
- gröna efter smak.
- Öring med svamp:
- öringfilé - 500-700 g;
- champinjoner - 400 g;
- lök - 1 st.;
- senap - 2 tsk;
- gräddfil - 200 g;
- gröna;
- vegetabilisk olja;
- salt-
- peppar.
- Öring med ost:
- öring - 1 st.;
- citron - 0
- 5 delar;
- gräddfil - 200 g;
- ost - 300 g;
- dill;
- lök - 1 st.;
- dill;
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Öring med sås Skal fisken av ben och fjäll, tvätta och torka med pappershanddukar. Skär filéerna i portioner, gnugga dem med salt och peppar, droppa med 1 msk. citron juice. Blanda senap (2 matskedar) med honung, täck öringen med denna blandning.
Steg 2
Klipp ut fyrkanter från folien så att du kan linda en bit fisk i varje. Pensla folien med olivolja, lägg filéerna på den och linda. Lägg fisken i ugnen i en halvtimme.
Steg 3
Förbered såsen för att finhacka örterna och vispa i en mixer med gräddfil och yoghurt (inga tillsatser). Tillsätt kvarvarande senap, chili och salt till den resulterande blandningen. Blanda alla ingredienser väl. Servera fisken med såsen och färsk grönsaksallad.
Steg 4
Öring med svamp Skölj öringsfiléerna med kallt vatten och torka med pappershanddukar. Blanda senap med 1 msk. vegetabilisk olja. Salta och peppa fisken, borsta den sedan med en blandning av senap och olja, låt filéerna blötläggas i en halvtimme.
Steg 5
Skala löken och hugga den fin, skär svampen i små kuber. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svampen i den tills den är krispig. Ta bort de färdiga champignonerna från pannan och stek löken lätt i samma olja. Kombinera stekt lök med svamp och hackade örter.
Steg 6
Lägg varje filédel på folie, toppa med lök-svampblandningen och häll över gräddfil. Försegla folien med ett kuvert så att fisken är fri i den. Baka öringen i ugnen i 30 minuter.
Steg 7
Öring med ost Tvätta öringen, dela den i bitar, riv med kryddor och lägg på ett bakplåt. Skala löken och skär den i ringar, skär citronen i tunna ringar också. Hacka dill och blanda med gräddfil. På varje bit fisk, lägg en ring med citron och lök, häll gräddfil, strö över riven ost på toppen. Baka öringsfiléer vid 180oC i en halvtimme.
