Läckra rosiga kroketter gjorda av mjuk kycklingfilé bereds snabbt och enkelt. Krispiga på utsidan och mjuka på insidan, de kommer att glädja både vuxna och barn med sin underbara smak och trevliga utseende.
Det är nödvändigt
-
- kycklingfilé;
- ägg;
- mjöl;
- Vitt bröd;
- mjölk;
- salt;
- muskot;
- malet chilipeppar;
- vegetabilisk olja;
- söt grön paprika;
- Körsbärstomater;
- ströbröd.
Instruktioner
Steg 1
Ta 500 gram kycklingfilé, skölj noga, torka med en handduk. Skär i bitar och bläddra i en finriven köttkvarn. Blötlägg en skiva vitt bröd i ett kvarts glas mjölk. Pressa ut smulan. Kombinera det rullade köttet med den pressade brödsmulan och bläddra igen. Du bör få ett homogent malet kött. Du kan använda en mixer.
Steg 2
Tillsätt ett kycklingägg till malet kött, blanda.
Steg 3
Tillsätt en matsked vetemjöl, salt efter smak, tillsätt lite malet chili och en halv tesked muskot. Blanda väl.
Steg 4
Bryt ett ägg i en skål och rör om det med en gaffel, tillsätt lite salt. Häll brödsmulorna i en separat skål. Strö mjöl på ett bord eller köksbräda. Lägg köttfärsen ovanpå mjölet. Ta lite av det med en tesked och bilda med våta händer köttbullar som inte är större än en valnöt. Doppa dem i mjöl, dopp dem sedan i ett ägg och sedan i brödsmulor.
Steg 5
Lägg kastrullen på medium värme. Värm 500 gram olja för djupt fett i den. Doppa kycklingbollar (5-6 stycken vardera) i djupa fett i små portioner med en sked eller en sked. Stek tills det är gyllent i ungefär tre minuter. Ta försiktigt bort de färdiga kroketterna med en skårad sked och lägg på en pappersservett eller handduk för att tömma överflödigt fett. På samma sätt förbereder kroketter från all malet kyckling.
Steg 6
Tvätta en grön paprika, ta bort fröna och skär i skivor som är ungefär lika stora som en kroketa. Tvätta och torka 100 gram körsbärstomater också. På träspett, strängkroketter, körsbärstomater och pepparbitar. Servera kroketter direkt när de är heta.
