Apple strudel är en nationell österrikisk maträtt. I själva verket är detta en rulle med tunnvalsad deg med en fyllning gjord av äpplen. Att göra en sådan efterrätt hemma är ganska enkel, russin och kanel kommer att diversifiera receptet, vilket gör strudeln mer aromatisk.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 700 g äpplen;
- - 500 g smördeg;
- - 100 g mandlar;
- - 100 g russin;
- - 20 ml konjak
- - 20 g smör
- - 2 msk. skedar av brunt socker;
- - 1 tesked kanel;
- - markkakor.
Instruktioner
Steg 1
Skölj äpplen, skär dem i fjärdedelar och ta bort kärnorna. Skär äpplen i tunna skivor.
Steg 2
Smält smör i en stekpanna, lägg äpplen, socker, konjak, simma tills vätskan avdunstar vid låg värme.
Steg 3
Skölj russin med kokande vatten, blanda med mandel, kanel. Lägg massa i äpplen.
Steg 4
Tina smördegspaketet, rulla det i en rektangulär form i en riktning, strö över malda brödsmulor och låt degen inte strö runt kanterna.
Steg 5
Lägg äppelfyllningen på degen, rulla till en rulle, nyp i kanterna. Lägg strudeln på ett bakplåt (täck det med bakpapper), borsta med smält smör, baka i 30-40 minuter vid 200 grader i ugnen.
Steg 6
Pensla den färdiga äpplestrudeln med russin och kanel med smör, strö över strösocker.
