Regnbågsforell i svampsås lagar mat på fyrtio minuter. Resultatet är en utsökt och tillfredsställande huvudrätt som du inte skäms för att servera.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - regnbågsforell - 4 stycken;
- - grädde - 300 ml;
- - smör - 100 g;
- - färska champignoner - 250 g;
- - citronsaft - 2 msk. skedar;
- salt, svartpeppar, hackad persilja.
Instruktioner
Steg 1
Gnugga fisken med peppar och salt inifrån och ut.
Steg 2
Smält smöret i en stekpanna, stek de hackade svamparna - det räcker med fem minuter. Tillsätt citronsaft, salt och peppar efter smak.
Steg 3
Smält smöret i en annan stekpanna, stek fisken i den tills den är gyllenbrun (cirka fyra minuter på varje sida). Överför öringen till en brandsäker form i ett lager.
Steg 4
Häll grädden i en stekpanna för svampen, koka, häll den resulterande såsen över fisken.
Steg 5
Sätt i ugnen, baka i 20 minuter vid 180 grader. Strö den färdiga regnbågsforellen med färsk persilja.
