Välsmakande och hälsosam pollockfisk innehåller en stor mängd vitaminer, fosfor och protein, så rätter gjorda av pollock är inte bara goda utan också hälsosamma. Låt oss förbereda kakor med fisk.
Denna maträtt är ganska enkel, men samtidigt passar den till både vardagliga och festliga bord. Det är bäst att laga köttfärs till kotletter själv. Även om du köper en mat, tänk på att den kan innehålla näringstillskott.
Försök att använda färsk, kyld fisk. Var uppmärksam på färgen på pollockgälarna: röda gälar indikerar att fisken är färsk. Mörka gälar indikerar att fisken är gammal. Ögonens färg bör vara transparent och skalorna ska passa ordentligt i kroppen. Färsk fisk bör ha en behaglig marin smak.
För att göra läckra pollockfiskkakor behöver du följande ingredienser:
- pollock (filé) - 1 kg;
- limpa - 250 g;
- lök - 1 st.;
- mjölk - 100 ml;
- socker - 1 tsk;
- peppar, salt, fiskkryddor - efter smak;
- brödsmulor.
Skala den kylda pollocken och ta sedan bort huvudet, svansen och fenorna. Om du har köpt en färdig pollockfilé, för sedan den omedelbart genom en köttkvarn.
Tvätta lök, skala, skär i små bitar och stek sedan i vegetabilisk olja tills den är transparent. Blöt limpa i mjölk.
Låt fiskfilén tillsammans med den blötlagda limpa genom en köttkvarn. Tillsätt sedan de stekta lökarna till malet kött. Du kan också bryta ett kycklingägg i köttfärs, men då kanske kotletterna inte blir så ömma.
För att lägga arom och smak till kotletterna, tillsätt salt, peppar och alla kryddor du väljer. Det passar bra med malet pollocksocker och torkad citronbalsam, vilket ger kotletterna en rik smak.
Rör om dessa ingredienser väl och forma sedan till medelstora patties. Glöm inte panering.
I en stekpanna smord med vegetabilisk olja, lägg fiskkakorna, som måste stekas i 5 minuter på båda sidor.
Pollock bereds ganska snabbt och kan snart serveras till exempel med potatismos. Tomatpasta, gräddfilssås, smör, senap eller något grönt är perfekt som förband för pollockfiskkakor. Anhängare av en hälsosam och kostdiet kan laga kotletter enligt detta recept i en dubbelpanna.
