Borscht är en rysk nationell första maträtt med rödbetor och kål. Speciellt efter semestern vill du alltid ha något lätt. Vegetabilisk borsch med nötkött och tomatpuré blir en fantastisk första måltid. Och under den varma säsongen kan borsjcht serveras kall.
Det är nödvändigt
- - nötkött 500 gr;
- - kål 200 gr;
- - rödbetor 3 st;
- - potatis 4 st;
- - lök 1 st
- - citron 1 st;
- - morötter 2 st;
- tomatpuré 2 msk;
- - smör 3 msk;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en kastrull, lägg grovhackat kött, skalade potatisar och morötter (hela), sätt på eld. Låt det koka och simma. Koka de skalade rödbetorna i en annan kastrull (häll inte buljongen).
Steg 2
Hacka kålen fint. Ta ut potatisen efter 40 minuter och värm upp den. Tillsätt kål och potatis i soppan.
Steg 3
Lägg lök, kokta morötter och riven betor i en djup stekpanna. Tillsätt sedan tomatpasta, pressa citronsaft och tillsätt smör. Stek grönsaker i 10 minuter.
Steg 4
Häll betorbuljongen i en kastrull med borsch och lägg stekta grönsaker. Blanda allt ordentligt och låt det koka. Borsken är klar. Krydda med salt och peppar efter smak. Fyll vid behov borschen med gräddfil.
