Kanske kan kombinationen av kycklinglever och svamp verka oväntad. Faktum är att dessa produkter är i perfekt harmoni och tomatsås kompletterar dem. Denna maträtt är lämplig för både ett festbord och en vanlig middag.
Det är nödvändigt
- - kycklinglever - 300 g;
- - skogsvamp - 200 g;
- - lök - 1 st.
- - vitlök - 1 skiva;
- - tomater i egen juice - 2 st.;
- - torrt vitt vin - 2 matskedar;
- - vetemjöl - 70 g;
- - malda paprika - 1 tsk;
- - vegetabilisk olja - för stekning;
- - gröna - ett gäng;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala löken, skär den i halva ringar. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg lök, spara den på låg värme.
Steg 2
Om du använder frysta svampar, se till att de värms upp i förväg. Koka färska svampar i 20-25 minuter. Lägg svampen i stekpannan med den kokta löken.
Steg 3
Skala och hugga vitlök. Lägg till den totala massan. Fortsätt steka i 5-6 minuter. Häll 0,5 koppar mjöl i en skål, tillsätt salt, paprika och peppar, blanda.
Steg 4
Ta sedan hand om levern, skölj den, torka den lite och skär den i 2x2 cm bitar. Doppa varje bit i kokt mjöl och lägg i en separat varm stekpanna med vegetabilisk olja. Koka på ena sidan i 3 minuter, vänd sedan leverskivorna, minska värmen och fortsätt laga i 5 minuter.
Steg 5
Så snart svamparna får en vacker gyllene färg, blanda dem med levern, häll i vitt vin och tomatskivor i sin egen juice. Värm hela blandningen i 3-5 minuter på låg värme. Ordna den färdiga levern med svamp på tallrikarna, strö över hackade örter.
