Bankettkorgar "Mistralki" är festliga och vackra. En sådan aptitretare kommer utan tvekan att dekorera bordet och kommer att se väldigt imponerande ut. Först kommer många att tro att det här är en efterrätt, eftersom korgarna ser ut som söta kakor, men i själva verket är aptitretaren gjord av grönsaker.
Det är nödvändigt
- - 1 msk. l. morots juice
- - 1 msk. l. rödbetsjuice
- - 0,5 tsk gurkmeja
- - 1 lök
- - 2 tomater
- - 1 rökt kycklingbröst
- - 50 g olivolja
- - salt, peppar efter smak
- - 3 liter vatten
- - 6 tartlets
- - 250 g bönor
- - 1 lagerblad
- - En massa persilja
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg bönorna i kallt vatten och låt sitta över natten.
Steg 2
Skölj sedan kycklingbröstet väl, skala det av hud och ben. Hacka löken fint. Häll kokande vatten över tomaterna och ta sedan bort skalet.
Steg 3
Koka bönorna, tillsätt lagerbladet och krydda med salt, koka tills bönorna är mjuka, cirka 25-40 minuter. Töm sedan vattnet.
Steg 4
Skär kycklingen i medelstora bitar, skär lök och tomater i kuber.
Steg 5
Tillsätt 2 msk till de kokta bönorna. l. olivolja och mala i en mixer till puré.
Steg 6
Dela upp bönmassan i tre lika delar. Tillsätt morotsjuice till den första delen, betasaft till den andra delen och gurkmeja i den tredje delen, blanda allt väl.
Steg 7
Stek lök i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt tomater, peppar, salt efter smak och låt sjuda tills det är ömt. Blanda med kycklingbröst.
Steg 8
Lägg kycklingen och grönsakerna i tartletterna. Sprid den mångfärgade bönamassan med tårtorna med hjälp av en kondensspruta.
Steg 9
Lägg de färdiga tårtorna på en tallrik, garnera med gröna ärtor och persilja, servera.
