Inte bara läckra soppor och sallader erhålls från rödbetor utan också en originalmuffin med en kryddig smak, där betor inte känns alls. För beredning av kakan används socker av Demerara-sorten (Demerara) - brunt rörsocker med en specifik rik arom av melass som släpps ut under bearbetningen av sockerrör. Finsmakare lägger också till demerara till kaffe - detta ger en extra sofistikering till drycken.
Det är nödvändigt
- - 265 g råbetor
- - 3-4 cm ingefära (rot);
- - 100 ml olivolja;
- - 1 ST. kalk;
- - 2 st. ägg;
- - 165 g mjöl;
- - 100 ml grädde (30-35%);
- - vanillin, salt;
- - 100 g Demerara socker;
- - 1 tsk bakpulver;
- - 0,5 tsk kanel;
- - en nypa kardemumma
- - 50 g florsocker
- - 1 kopp bär (valfritt).
Instruktioner
Steg 1
Riv råbetor och ingefära på ett medelstort rivjärn. Skala skalet från lime (citron) för en uppfriskande smak.
Steg 2
Tillsätt ingefära, skal och saft av 1 lime, socker, 2 äggulor, kryddor (kardemumma, vanillin, kanel) till betorna, tillsätt olja. Rör om tills det är jämnt.
Steg 3
Kombinera det siktade mjölet med salt och bakpulver och kombinera med rödbetblandningen och rör om igen. Vispa äggvitorna och tillsätt portioner till rödbetamassan, rör om hela tiden.
Steg 4
Häll blandningen i en smord eller pergamentfodrad form. Baka vid 190 ° C i 30-40 minuter.
Steg 5
Förbered grädden för att dekorera muffin och vispa med pulveriserat socker. Fyll på den kylda muffinen med grädde och garnera med bär. Kyl i kylskåp i 2 timmar.
