De som älskar snabbbakning kommer säkert att gilla kefirpajrecept. Degen visar sig vara mjuk och luftig, har en rik smak och lagar mycket snabbt. Fyll på frukt, grönsaker, kryddor eller sylt. Eller så kan du bara strö den nybakade pajen med pulveriserat socker, det här alternativet blir också väldigt gott.
Prova ett ömt äpple och pumpa paj. Blanda 1 glas gryn med 1 glas kefir. Låt blandningen sitta i ungefär en halvtimme så att spannmålen sväller. Skala och riva 3 stora äpplen. Mal 250 g pumpamassa på samma sätt. Lägg äppelmos och pumpapuré i en skål, tillsätt ett halvt glas socker och rör om.
Sikt 1 kopp vetemjöl och blanda med 1 msk. en sked bakpulver och malet kanel. 3 msk. Smält matskedar smör i en stekpanna och blanda med 2 vispade ägg. I en djup skål kombinerar du fruktpuré med kefir-semolina och ägg-smörblandningar. Tillsätt 0,5 koppar förtvättade och torkade russin och tillsätt mjöl i portioner. Knåda till en homogen deg. Lägg den i en smord ugnsform.
Lägg pajen i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka i 30-35 minuter. Kyl den färdiga produkten på tavlan. Du kan strö pajens yta med pulveriserat socker, garnera med vispad grädde eller pensla med söt sylt.
Rabarberpajen kännetecknas av sin ljusa och rika smak. Degen visar sig vara öm och luftig, och fyllningen av sur rabarber, något som påminner om äpple, harmonerar bra med citronskal. Skala 5 stora stjälkar rabarber och hugga i tärningar. Lägg dem i en skål, strö över socker och rör om. Slå 2 ägg med 120 g socker, tillsätt 1 kopp kefir, 0,5 koppar vegetabilisk olja, en nypa vanillin och finriven skal av en halv citron. Häll i 300 g siktat vetemjöl blandat med 1 tsk bakpulver. Knåda till en mjuk, homogen deg.
Om så önskas kan du lägga russin i pajdegen och strö på fyllningen med kanelpulver.
Smörj formen med smör, lägg degen i den och slät med en bred kniv. Placera rabarbern med socker ovanpå och placera skålen i ugnen förvärmd till 200 ° C. Baka pajen tills den är öm, sval och servera. Denna efterrätt är utsökt med vaniljkräm eller glass.
Du kan också baka pajer med välsmakande fyllning på kefir: kött, fisk eller grönsaker. Prova en utsökt, snabb kålpaj. Börja med fyllningen. Skär 300 g medelstor kål och koka i saltat kokande vatten tills det är halvkokt och kasta det sedan i ett durkslag. Hacka lök och stek i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lägg kålen över lökarna, tillsätt lite mer olja och stek allt tillsammans i cirka 15 minuter.
För att göra fyllningen mera, lägg till ett finhackat kokt ägg i kålen.
I en mixer, slå 1 ägg med 1 glas kefir och 0,5 teskedar salt. Tillsätt 1 kopp siktat vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Blanda allt tills det är jämnt. Smörj formen med smör och häll degen i den. Sprid kålfyllningen på toppen. Slå 2 ägg och 2 msk i en separat behållare. matskedar gräddfil, tillsätt 100 g riven ost. Rör om blandningen och häll över kakan. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C. Baka pajen i cirka 25 minuter, servera varm eller sval helt.
