Tjocka soppor är ett bra lunchalternativ för en regnig eller kall dag. De fyller på energireserver, värmer och ger en möjlighet att njuta av smaken. För en sådan middag kommer hela familjen att samlas med nöje, och alla kommer att be om mer.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 4 personer:
- - 3 hamburgarrullar
- - 4 remsor bacon
- - olivolja;
- - 200-250 g köttfärs;
- - 60 g smör;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 stjälkar av selleri;
- - 2 morötter
- - 1 lök;
- - en tesked Worcestersås
- - 3 skedar mjöl;
- - 600 ml kycklingsbuljong;
- - 480 ml mjölk
- - 2 medelstora potatisar
- - 130-150 g riven Cheddarost;
- - salt och peppar efter smak
- - några fjädrar av gröna lök för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 ° C, skär hamburgarbullarna i snygga kuber av samma storlek och baka i 10-15 minuter för att få gyllene och krispiga krutonger.
Steg 2
Skär baconet i små bitar, pressa vitlök, hugga lök och selleri, riv morötterna på ett fint rivjärn, skär potatisen i tärningar. Stek bacon i en stekpanna utan olja tills det är krispigt, överför det till en pappershandduk och lägg åt sidan. Värm lite olivolja i en stekpanna, stek köttfärsen på den på medelhög värme tills den är öm, rör om hela tiden så att den blir smulig.
Steg 3
Smält smöret i en tjockväggig kastrull eller lapp på medium värme och stek vitlök, lök, selleri och morötter i den med Worcestershire sås i 2-3 minuter.
Steg 4
Tillsätt mjöl och blanda ingredienserna ordentligt i en minut.
Steg 5
Häll i buljongen, mjölken och rör om grönsakerna i 1-2 minuter för att tjockna buljongen. Koka buljongen, tillsätt potatisen och koka soppan i 12-15 minuter under lock på låg värme. Slutligen tillsätt malet kött, ost och salt med peppar efter smak. Om soppan är för tjock kan du späda den med mjölk till önskad konsistens.
Steg 6
Servera soppan omedelbart med krutonger, bacon och hackade gröna lök som dekoration.
