Denna vegetariska gryta har en tydligt exotisk smak tack vare sina aromatiska kryddor. Och senapsfrön är involverade i att bränna fett och påskynda ämnesomsättningen.
Det är nödvändigt
- 1 stor lök
- 400 g potatis
- 3 vitlöksklyftor
- 1 massa gröna lök
- 1 liten chilipeppar
- 1 tsk senapsfrön
- 1 lagerblad
- Kummin efter smak
- Curry efter smak
- 200-250 ml vegetabilisk buljong
- Persilja
- Salt
- För omeletten:
- 2 ägg
- 1 äggula
- 2 msk mineralvatten
- Lite riven muskot
Instruktioner
Steg 1
Värm oljan i en stekpanna och stek senapsfrön tills den är brunaktig. Hacka vitlök och chilipeppar fint, skär löken i halva ringar. Vi lägger allt i en kittel, häller hälften av buljongen, tillsätter kryddor och simmar under ett slutet lock i cirka 10 minuter på låg värme.
Steg 2
Skala potatisen och skär dem i små kuber. Tillsätt andra halvan av buljongen, potatisen, lagerbladet i kitteln och låt sjuda ytterligare 20 minuter. Hacka persiljan och lägg i grönsakerna ett par minuter tills det är ömt.
Steg 3
Vispa ägg och äggula med mineralvatten, tillsätt muskot. Stek i en non-stick panna på låg värme utan olja.
Steg 4
Servera de färdiga potatisarna på en tallrik med en omelett, strö över hackad grön lök.
