Strawberry pie är en riktig sommarefterrätt. Färska bär i en utsökt mjuk gräddfilfyllning harmoniserar perfekt med en tunn shortbread-skorpa. Kakan är väldigt enkel och snabb att förbereda. Den angivna mängden mat räcker för 5 portioner.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 250 g;
- - smör - 70 g;
- - vatten - 50 ml.
- För fyllning:
- - jordgubbar (eller jordgubbar) - 450 g;
- - gräddfil 15% - 200 g;
- - florsocker - 3 msk. l.;
- - mjöl 1 msk. l.;
- - vanillin - 1/4 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Degberedning. Sikt mjölet. Skär det mjukade smöret i kuber och tillsätt till mjölet. Gnugga mjöl och smör med händerna. Tillsätt vatten till mjöl och knåda till en mjuk deg. Lägg den färdiga degen i en plastpåse och låt den stå i 20-30 minuter på en varm plats.
Steg 2
Tillagning av fyllningen. Tvätta och skala bären. Skär mycket stora bär på längden.
Steg 3
Kombinera gräddfil med florsocker och vispa blandningen. Tillsätt vanillin och mjöl. Vispa blandningen igen så att det inte blir några klumpar. Hällningen ska inte vara mycket flytande, den ska likna pannkakadeg i konsistens.
Steg 4
Rulla ut degen till en tjocklek av cirka 5 mm. Ta en bakform med tjock botten och lägg degen i den, forma sidorna. Formen behöver inte smörjas. Sprid de beredda jordgubbarna jämnt på degen. Häll gräddfil på toppen. Lägg pajen i en ugn som är förvärmd till 220 grader i 40-50 minuter. Slå på grillen (om det finns) 5 minuter före tillagningens slut och brun pajens ovansida. Kyl lite innan servering. Sommarkakan är klar.
