Ett enkelt recept på kål för vintern. Detta är en utmärkt aptitretare för ett festligt bord. Kål "Provencal" är lätt att tillaga och lagras perfekt i kylen hela vintern.
Det är nödvändigt
- Kål - 2,5 kg;
- Vegetabilisk olja (solros) - 130 ml;
- Morötter - 3-4 st.;
- Vitlök efter smak;
- Kryddnejlika och pepparkorn - 4-5 st.;
- Lövblad - 3 st.
- Marinad:
- Vatten - 2 liter;
- Granulerat socker - 1 glas;
- Bordsvinäger - 0,7 koppar;
- Salt - 5 tsk
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda grönsaker. Kål rengörs från de övre bladen, tvättas och hackas i små remsor och morötter hackas med ett medelstort eller grovt rivjärn. Vitlök ska inte passera genom en vitlökspress, annars känns det inte alls i skålen. Det är bäst att skära varje kryddnejlika i cirka 6 bitar med en vass kniv. Mängden vitlök beror på önskad krydda för det framtida mellanmålet. Den minsta mängden är 2-4 kryddnejlika för den angivna mängden mat.
Steg 2
Alla beredda grönsaker placeras i en stor bekväm skål, blandas grundligt och krossas lätt. Sist men inte minst skickas peppar, kryddnejlika och lagerblad till dem. Det återstår att hälla ingredienserna med vegetabilisk olja och blanda igen. Därefter läggs grönsakerna i burkar med önskad volym. Det är bäst att använda små burkar för ett sådant kålmellanmål för vintern, som äts samtidigt.
Steg 3
Nu måste du förbereda marinaden. För att göra detta hälls vatten i en kastrull, vinäger, socker och salt tillsätts till den, varefter vätskan blandas grundligt och kokas. Inlagd kål "Provencal" för vintern är nästan klar. Den kokande marinaden hälls över grönsakerna i burkar, varefter mellanmålet lämnas vid rumstemperatur tills det svalnat helt i 7-8 timmar. Sedan kan du täcka det med ett lock och skicka det till kylskåpet för förvaring. Värdinnan behöver bara spendera cirka 1 timme på detta enkla recept.
