Torkad sparris är en sojaprodukt som kallas fuju i östra länder. Särskilt ofta finns det i koreanska recept. Och de serverar sparris, både som en oberoende maträtt och i sallader.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- 100 gram torkad sparris;
- 2 tomater;
- Röd paprika;
- 100 gram majonnäs med lågt kaloriinnehåll;
- dillgrönsaker.
- För det andra receptet:
- en förpackning med torkad sparris;
- 3 lök;
- 2 morötter;
- 2 paprika;
- 5 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 msk tomatpuré
- 4 msk sojasås
- salt;
- peppar;
- 4 vitlöksklyftor.
- För det tredje receptet:
- 100 gram torkad sparris;
- 1 paprika;
- 20 gram persilja;
- 20 gram dill;
- salt;
- 2 msk olivolja
- 3 msk kinesisk vinäger
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
För en kalorifattig sallad, ta 100 gram torkad sparris och blötlägg i en skål med kallt vatten i 6 eller 8 timmar. Överför den sedan till en kastrull och låt sjuda på låg värme i fyra minuter. Vänta tills sparrisen har svalnat och skär sedan i små skivor. Tvätta och torka 2 tomater, skär dem i tunna skivor. Överför sparris och tomater till en salladsskål, salt efter smak och krydda med röd paprika. Häll 100 gram majonnäs med lågt kaloriinnehåll i salladen och blanda alla ingredienser. Garnera med hackad dill.
Steg 2
För att laga varm torkad sparris i grönsaker, ta ett paket sojaprodukt och låt svälla i en skål med kallt vatten. Det är bäst om sparrisen blötläggs i 8 timmar. Då blir det mjukare och mer ömt. Skala 3 lökar och skär i kuber. Skala sedan 2 medelstora morötter och riv. Ta bort fröna från de två paprika och hugga dem i remsor. Skär den svullna sparrisen i små bitar. Häll 5 msk vegetabilisk olja i en kittel, lägg lök, morötter i den och sätt på den. Tillsätt 1 msk tomatpuré. Kasta och tillsätt hackad sparris. Efter ett par minuter tillsätt paprika och stek i ytterligare 7 minuter, rör om alla ingredienser ibland. Häll 4 msk sojasås i kitteln, peppar och salt efter smak, blanda allt igen. Tillsätt sedan 4 malet vitlöksklyftor. Rör om, täck kitteln med ett lock, stäng av värmen och låt skålen branta i 10 minuter.
Steg 3
För att förbereda en sallad enligt ett av de orientaliska recepten, ta 100 gram torkad sparris, dela den i små bitar och häll kokande vatten över den. Täck skålen med lock och låt svälla i en halvtimme. Tappa sedan ur vattnet och pressa ut sparrisen från överflödig fukt. Skala och skär en paprika i remsor. Hacka 20 gram persilja och dill. Lägg peppar, sparris i en salladsskål och salt bara lite. Tillsätt 2 msk olivolja, 3 msk kinesisk vinäger och peppar. Rör om och strö över örter.
