För att vara ärlig är råost inte alls som riktig ost. Tja, om bara lite och om kokt av jäsning. Men denna maträtt, unik i smak, passar mycket bra in i dieten för alla råvaruälskare.
det finns alltid två delar av skalade nötter / frön, 1 / 2-1 del vatten och salt. Alla andra ingredienser ger det bara en speciell smak.
För att förbereda ost-fetaost, läggs saften av en halv citron, ett par vitlöksklyftor, lite dill och en halv tesked honung till basen. För att använda en kaka med varm cayennepeppar, dill, ett halvt lökhuvud, en matsked olivolja. Samma ingredienser tillsätts i olika kombinationer, men det tar lite längre tid att laga osten. Anledningen till detta är jäsningsprocessen, som tar en halv dag.
Matlagningsprocess
Blöt nötterna / fröna över natten och skala dem sedan. Häll i en mixerskål och börja slipa tills den är jämn, och skrapa med jämna mellanrum vidhäftande bitar från väggarna med en sked. Om massan faller sönder, tillsätt sedan en tesked vatten och fortsätt att mala.
Om vi bestämmer oss för att göra fermenterad ost, överför vi den resulterande massan till en gasväska och hänger den över diskbänken i 12 timmar.
Tillsätt sedan salt, finhackade kryddor, citronsaft eller sojasås, forma och låt det brygga.
Ingredienser
Bas: mandel, solrosfrön, aprikosfrön, valnötter, cashewnötter.
Tillsatser: vitlök, torkade tomater, rovlök, olivolja, havssalt, citron- eller limejuice, sojasås, färsk eller torkad paprika, färska eller torkade örter: koriander, persilja, dill, basilika etc.
Metoder för användning
Du kan äta ost både separat och fylla grönsaker. Det är också bra att använda den som en av ingredienserna i rå pizza.
Råost lagras i kylskåpet i högst 7 dagar.
