Georgiskt kök är känt för sin originalitet och överflöd av aromatiska kryddor. Försök att diversifiera den kharchosoppa som många känner till - koka den med kyckling och nötter. Det kommer att bli väldigt gott!
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - fyra lökar;
- - hel kyckling;
- - tkemali - 1, 5 glas;
- - fyra vitlöksklyftor
- - valnötter - 1 glas;
- - koriander - 2 msk. skedar;
- - vetemjöl - 1, 5 msk. skedar;
- - humle-suneli - 1 tsk;
- - malt svartpeppar, salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kycklingkroppen - skölj den, skär den i små bitar. Fyll sedan kycklingen med kallt vatten (2 liter), koka tills den är halvkokt.
Steg 2
Låt den hackade löken simma i en separat kastrull i fettet som tas bort från buljongen, tillsätt kycklingbitarna, låt sjuda i 15 minuter, rör om ibland.
Steg 3
Tillsätt sedan vetemjöl i soppan, du kan också ta majsmjöl - det spelar ingen roll. Häll i kycklingbuljongen efter fem minuter, koka i ytterligare 15 minuter.
Steg 4
Lägg tkemali till kharcho (kan ersättas med tomater), låt det koka, krydda med valnötter (mala dem i förväg), vitlök, suneli humle, salt, koriander. Du kan lägga till lavrushka. Kycklingkharcho med nötter är klar, låt den sitta i 10 minuter, sedan kan du hälla den i tallrikar. Smaklig måltid!
