Det mesta av mänskligheten är långt ifrån likgiltig för sin egen hälsa och hälsan hos människor nära dem. Och det här är mycket bra om det inte kommer till fanatism. En av stötestenarna var stekt mat - en riktig skräckhistoria om nutritionister för olyckliga finsmakare.
Så vad är stekt, och hur man hanterar det? Låt oss först prata om några aspekter av stekning.
Den konventionella visdomen är att när man steker, börjar maten plötsligt få kalorier när fett intas. Men det finns en liten nyans här. Vissa livsmedel, som potatis, utvecklar en skorpa under stekning, vilket förhindrar att oljan tränger in. Men zucchini absorberar mycket mer fett än potatis. Och när du steker blir potatisen mycket näringsrikare än vid stekning.
Att säga att stekt inte medför någon skada är naturligtvis inte sant. Snabbmatälskare bör komma ihåg att snabbmat använder transfetter, vilket påverkar kolesterolnivån i kroppen. Och hur man inte kommer ihåg kardiovaskulära sjukdomar här.
Men även i denna utgåva är inte allt klart. Nya studier av spanska forskare, publicerade i British Medical Journal, har helt uteslutit skada på hjärtat från mat stekt i solros eller olivolja.
Förstörelse av vitaminer under svår överhettning kan betraktas som en rättvis hån mot denna matlagningsmetod. Cancerframkallande ämnen som är ansvariga för den ökade risken för cancer är också närvarande vid sådan bearbetning av produkter - det finns inget sätt att dölja för sanningen.
Men trots den skada som stekt mat bär i sig, kan majoriteten fortfarande inte vägra dem. Utan att beröva dig goda saker finns det möjligheter att avsevärt minska hälsoskadorna.
Här är några riktlinjer för att laga mat och äta stekt mat. Vegetabilisk olja måste bytas efter stekning. Från vegetabiliska oljor, i syfte att använda produkten, föredrar experter olivolja framför solros. Vissa dietister för stekning föreslår att man ersätter vegetabilisk olja med smör.
När man äter stekt rekommenderar experter att man lägger till frukt, grönsaker, kli bröd på menyn. Efter en trevlig lunch hjälper kefir eller gräddfil till att ta bort kolesterol och cancerframkallande ämnen från kroppen.
Om du behandlar med rätt förståelse för maten du äter kan du avsevärt minska den skada det gör, vare sig det är tillagat eller något annat. I det här fallet kan en person fortsätta att kämpa för sin hälsa inom rimliga gränser utan att beröva sig små nöjen.
