Denna maträtt är en utsökt och ovanlig aptitretare, serverad med gräddfil eller senapssås.
Det är nödvändigt
- - ½ kg kungsräkor,
- 1/3 kopp majsstärkelse
- - 3/4 kopp vetemjöl
- - 1 tsk bakpulver
- - en nypa salt,
- - ½ glas mineralvatten,
- - 1 medium zucchini,
- - 1 morot,
- - 2 potatisar,
- - 4 ostronsvampar.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skala räkorna, gör sedan ett litet längsgående snitt längs baksidan av räken och ta bort den mörka venen.
Steg 2
På räkans mage måste du göra ett par små tvärgående snitt för att ge räkor en rak form.
Steg 3
Skala morötter, zucchini och potatis, skär sedan i små kuber.
Steg 4
Blanda mjöl, stärkelse, bakpulver och salt i en kopp.
Steg 5
Oljan ska värmas upp på måttlig värme i en kastrull.
Steg 6
När oljan har värmts upp är det nödvändigt att tillsätta kallt mineralvatten till mjölblandningen och blanda snabbt men mycket noggrant.
Steg 7
Grönsaker med räkor måste doppas i smeten.
Steg 8
Använd sedan tång, svamp, räkor och potatis tillsammans med morötter och doppa dem i kokande olja. Du måste vara mycket försiktig!
Steg 9
Svamp och räkor kokas i 2 minuter, potatis med morötter - i 2,5 minuter och zucchini - i 1,5 minuter.
Steg 10
I slutet måste allt innehåll tas bort och läggas på pappershanddukar så att överflödigt fett absorberas. Efter några minuter serveras maträtten som mellanmål.
