Detta recept är ett modernt och lätt mellanmål. Hemligheten med dess popularitet ligger inte bara i en vacker och snygg presentation utan också i en ganska original smak. En pikant anteckning läggs till denna maträtt med en kombination av olika typer av citrusfrukter, som ger sötma eller surhet och ger en unik smak och arom. Tillräckligt rik sås fyller den känsliga gurkan med sin smak, och kungräkan kompletterar skålen med sitt representativa utseende och utan tvekan underbar smak.
Det är nödvändigt
- - kungliga räkor, 4-5 st;
- - grapefrukt, 1 bit;
- - färsk gurka (medelstorlek), 1 st
- - ananasjuice, 100 ml;
- För såsen:
- - orange, 1 bit;
- - citron, 1 bit;
- - lök (röd), 1 bit;
- - äppelcidervinäger, 1 tesked;
- - majsstärkelse, 2 g;
- - sojasås, 2 matskedar;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och torka hela apelsinen och citronen. Pressa saften ur citrusfrukterna.
Steg 2
Skär löken i små kuber, lägg i en skål, blanda med den pressade saften och sätt på eld. Häll i vinäger och sedan sojasås. Krydda. Blandningen ska koka. Sänk värmen till ett minimum och koka såsen tills vätskan i den halveras. Torka av varm sås med ostduk eller sikt, sätt tillbaka på eld.
Steg 3
I två matskedar varmt kokande vatten, mala stärkelsen och häll i såsen, rör om snabbt och ta bort från värmen. Kyl den färdiga såsen helt.
Steg 4
Låt räkan tina vid rumstemperatur, fri från skalet och tarmarna.
Steg 5
Värm ananasjuice och lägg kokta räkor i den. Koka på medium värme i 5 minuter.
Steg 6
Skär i skivor 3-4 mm bred gurka.
Steg 7
Skala grapefrukten och ta bort den vita filmen. Bryt sedan i skivor.
Steg 8
Lägg en gurka på en tallrik och borsta den med sås. Lägg sedan en skiva grapefrukt, täck med en annan gurka cirkel, på vilken du också behöver droppa såsen. Lägg räkorna på toppen och fäst den med en spett för tillförlitlighet.
