En annan bra idé för grillat fläsk- eller kalvkött: den orientaliska sötsursåsen är perfekt med mjukt saftigt kött!
Det är nödvändigt
- För 6 portioner:
- - 1, 5 Art. brunt socker;
- - 1, 5 msk. vit vinäger;
- - 0,4 tsk malda kryddnejlikor;
- - 0,8 tsk mald kanel;
- - 3 msk. malet chili;
- - 3 tsk pimento peppar;
- - 3 tsk salt;
- - 3 tsk vitlökspulver;
- - 3,5 kg fläsk- eller kalvstöd.
Instruktioner
Steg 1
Skär revbenen i 4-5 bitar för mer saftighet av det färdiga köttet.
Steg 2
Kombinera alla kryddor i en separat behållare: farinsocker, salt, paprika, kryddnejlika och kanel, vitlökspulver. Rulla varje bit revben i denna blandning. Förpacka dem sedan i folie, var och en separat. Värm ugnen till 100-120 grader och baka i ca 3,5-4 timmar.
Steg 3
Kontrollera att revbenen är mjuka efter den angivna tiden. Om så är fallet är de redo, du kan ta ut dem! Rulla försiktigt folien och häll den resulterande köttjuicen i en liten kastrull.
Steg 4
Lägg saften på låg värme och koka 2 gånger. Tillsätt sedan vit vinäger och rör om. Såsen är klar, lägg den åt sidan i några minuter …
Steg 5
Under tiden värmer du upp grillen och lägger revbenen på (eller under) den. Stek tills det är crusty: ca 2 minuter på varje sida.
Steg 6
Servera revbenen med varm, aromatisk sötsursås.
