Kycklingsoppor är mycket populära rätter i sin kategori på grund av tillgången på produkter och elementärt utförande. De är beredda av hela fjäderfä, dess fragment eller slaktbiprodukter med tillsats av grönsaker och kryddor. Koka vingsoppa, den är väldigt enkel och mycket välsmakande, för att inte tala om dess höga kostkvaliteter.
Det är nödvändigt
- För kålsoppa:
- - 5 kycklingvingar
- - 1, 8 liter vatten;
- - 500 g kål;
- - 1 morot
- - 2 lökar
- - 5 vitlöksklyftor
- - 2 msk. ketchup;
- - 1 msk. mjöl;
- - 20 g dill;
- - salt;
- - vegetabilisk olja
- För svamp- och nudelsoppa:
- - 6 kycklingvingar
- - 2 liter vatten;
- - 200 g champinjoner eller andra svampar;
- - 150 g äggnudlar
- - 1 lök;
- - 40 g smör;
- - 1/3 tsk malet rödpeppar;
- - salt;
- För ärtsoppa:
- - 5 rökt kycklingvingar
- - 2 liter vatten;
- - 150 g delade gula ärtor;
- - 3 potatisar
- - 1 morot
- - 1 lök;
- - salt;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Soppa för kycklingvingekål
Tvätta vingarna, vik i en medelstor kastrull och täck med vatten. Sätt dem först på hög värme tills de kokar, sänk sedan temperaturen till en måttlig nivå och koka buljongen i 40 minuter och skumma regelbundet av skummet. Ta sedan bort kycklingbitarna och lägg åt sidan för nu.
Steg 2
Riv av de övre bladen från kålen och hugga den fint. Skala lök och morötter och skär i remsor. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, låt kål simma i den i 3-5 minuter och överför den till en kastrull. Stek lökarna med morötter tills de är mjuka, häll över med ketchup, strö över mjöl, rör om, späd 100 ml buljong och tillsätt i soppan.
Steg 3
Koka skålen i några minuter, tillsätt sedan riven vitlök, hackade örter, salt, vingar och lägg åt disken. Täck det med ett lock, linda det i en handduk och låt innehållet brygga i 15-20 minuter.
Steg 4
Svamp soppa med kycklingvingar och nudlar
Förbered kycklingsbuljong, som beskrivs i föregående recept, sila den genom ostduken eller en fin sikt, återgå till pannan, till spisen och koka igen. Värm en stekpanna på medelhög värme, smält smöret i den och stek de hackade lökarna och svampen i 3-5 minuter, rör om ibland med en spatel.
Steg 5
Lägg stekningen i soppan och låt sjuda i 5-7 minuter, dopp sedan äggnudlarna i den kokande bryggan och låt skålen vara beredd på 3-5 minuter (beroende på instruktionerna på förpackningen med mjölingrediensen). Krydda med salt efter smak, krydda med röd paprika och lägg på ett korkställ.
Steg 6
Klipp vingarna vid fogarna, kasta de minsta delarna, doppa resten i soppan hela eller ta bort köttet från benen.
Steg 7
Chicken Wing Pea Soup
Blöt ärtor i 4 timmar i kallt vatten och skölj noggrant. Lägg den i en kastrull, tillsätt vatten och koka bönorna i en halvtimme vid lägsta temperatur, täckt med lock. Skala rotgrönsaker. Skär potatisen i skivor eller pinnar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken i tärningar.
Steg 8
Lägg potatis i ärtorna och efter 5 minuter - rökta vingar, hela eller hackade i lederna. Stek morots- och lökskivor i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och rör om i soppa 7-8 minuter efter att kycklingen har lagts. Koka den på måttlig värme i ytterligare 5-7 minuter, salt.
