Många har hört talas om skålen "Koreansk morot", i vårt land har den varit mycket populär under lång tid och är beredd både hemma och i produktion. Speciella buketter av kryddor används för beredningen. Deras kompositioner skiljer sig från varandra beroende på tillverkare.
För att förbereda skålen "Koreansk morot" behöver du följande produkter:
- morötter 700 g;
- lök 60 g;
- vitlök 20 g;
- sojasås 20 g;
- vinäger 3% 120 g;
- vegetabilisk olja 90 g;
- sesamfrön 5 g;
- malt svartpeppar 0,5 g;
- malet röd het peppar 0,5 g;
- koriander 0,5 g;
- salt att smaka.
Produktionen av den färdiga skålen enligt denna layout är 1000 g. Receptet anger produktens nettovikt.
Blanda sojasås med vatten i förhållandet 1: 1. Skär morötterna i tunna långa remsor, krydda med salt, tillsätt vinäger och marinera i 30 minuter. Morötter kan rivas på ett speciellt rivjärn. Sedan måste morötterna kastas på en sikt och får rinna av, tillsätt svartpeppar, socker och sojasås.
Skär löken i tunna halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, ta sedan bort den från oljan och tillsätt morötterna som är förberedda i förväg. Malad rödpeppar, koriander och sesamfrön bör värmas väl i den olja som lökarna stekts i. Blanda kokande olja med kryddor med morötter.
Finhacka eller mala vitlök, tillsätt morötterna. Blanda allt försiktigt, stäng tätt med lock och kyl i kylen. Efter kylning kan den serveras.
