Jam är vanligtvis gjord av en mängd olika frukter och bär. Hallon-, körsbärs- och plommonstopp är vanliga och populära rätter som lätt kan hittas i butiker eller i många hemmafruers personliga lager. Men få människor förbereder sylt från rosor, zucchini eller maskrosor. Överraska din familj genom att servera ovanligt sylt till te.
Olja rosenblad sylt
Ingredienser:
- socker - 1 kg;
- vatten - 2 glas;
- kronblad av en röd oljeros - 200 g;
- vinsyra - 1 tesked.
Blanda vatten och socker. Tillsätt rosenblad till sött vatten, koka tills sirapen är öm. Häll i vinsyra 3-5 minuter före tillagningens slut.
Detta recept kan också användas för att göra sylt av kronblad av nasturtium, vit lilja, nypon och akacia.
Omoget grönt fikon sylt
Ingredienser:
- gröna fikon - 50 stycken;
- 1 kg socker;
- torkade apelsinskal efter smak;
- vinsyra - 1 tesked.
Välj 50 omogna medelstora fikon. Klipp av stjälkarna från dem och koka 3 gånger och byt ut vattnet i 10-12 minuter. Lägg i ett durkslag, töm och lägg frukt på pappershanddukar.
Lägg apelsinskal skållade med kokande vatten och tunt skivat i de kokta fikonen.
Från 1 kg socker och 3 glas vatten, koka flytande sirap och lägg frukt i den. Koka på medium värme tills det är tjockt. Avlägsna regelbundet det nya skummet.
Lämna syltet över natten för att infunderas, häll inte i andra rätter. Nästa dag, lägg sylt på elden igen. Tillsätt en tesked vinsyra och koka i 15-20 minuter. Om syltets tjocklek inte passar dig, koka lite mer.
Lämna sylt i 4-5 timmar, lägg sedan i rena burkar och rulla upp med järnskydd.
