Kött och potatis - vad kan vara bättre? Detta är den perfekta kombinationen för kalla dagar när du vill ha något riktigt hemtrevligt och tillfredsställande. Rostbiff med potatis är exakt den maträtt som kommer att glädja gästerna!
Det är nödvändigt
För 6 portioner rostbiff behöver du: - 2 kg nötfilé; - 2 msk. vegetabilisk olja (helst olivolja); - 2 tsk salt; - 2 tsk malen svartpeppar; För garnering: - 16 medelstora potatisar; - 4 små vitlökar - 300 g gröna bönor; - en kvist rosmarin; - 2 msk. olivolja; - 2 tsk salt
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet ordentligt, gnugga det väl med salt och linda snöret tätt runt köttet. Förpacka köttet i bakpapper och ta sedan bort det i två till tre timmar för att marinera i kylen. Skär potatisen i jämna halvor. Kombinera riven vitlök, rosmarin och vegetabilisk olja i en separat skål. Häll den resulterande heta såsen över potatisen.
Gnugga köttet med peppar- och olivoljeblandningen. Lägg köttet på pergamentet och sedan på ett bakplåt. Lägg hackad potatis och tre vitlökar där. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 220oC i en halvtimme.
Steg 2
Ta bort nötköttet från ugnen och skär i tunna skivor. Koka bönorna i fyra till fem minuter och kasta dem sedan i ett durkslag.
Steg 3
Lägg skivorna kött, potatis och bönor på en serveringsfat. Servera med bakad vitlök.
